“La Canela para el amor”. Se usa desde tiempos antiguos en una serie de recetas y aplicaciones extra culinarias.
La Canela es la corteza interior de un árbol, el Cinamomum Verum.
En francés y otros idiomas —como el nuestro— se llama canela, de cannelle (cañita) por la forma enrollada en que se vende su corteza.
Los comerciantes de la antigüedad mantenían la fuente de la canela en secreto, y hay reportes de historias de Pájaros de canela que recolectaban la especia palito a palito en Arabia.
Hoy en día, el 90% de la producción mundial de canela proviene de Sri Lanka, de donde es originaria.
USOS MEDICINALES:
Los usos medicinales de la canela incluyen reputación en el tratamiento de problemas digestivos, resfriados, y su aceite esencial tiene propiedades antimicrobianas.
Por supuesto —y como a casi todo sobre la faz de la tierra— a la canela se le atribuyen propiedades afrodisíacas, lo que quizá explica el dicho “Canela para el amor”.
Otros usos de la canela incluyen los de aromatizantes y repelente para insectos.
Más detalles en: «En las Rutas del Buen Comer»
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Acerca de Jose Miguel y Rocio
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