CARGOLS FREGITS (Caracoles fritos) En La Pobla de Farnals. Valencia.

Son un plato que en La Pobla hay que seguir el rastro para encontrar sus raíces. No es un producto documentado hasta hoy, pero que tiene su tradición desde muy antiguo. Los que se elaboran localmente no tienen otra peculiaridad además de llevar picante, que cuando se están elaborando en el sofrito, se les espolvorea con sal, quedando una presentación muy particular.

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PARQUE NATURAL DE MAR CHICA. Marruecos.

También llamada laguna de Nador, Sebkha Bou Areg o Ilel Ameẓẓyan, es una laguna costera salada o albufera de 115 km² situada en el norte de Marruecos, a los pies de la ciudad de Nador.

Tiene una profundidad máxima de 8 m y se encuentra a pocos kilómetros al sur de Melilla.

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Tertulias con Vicente Belliure (ASTILLERO BELLIURE)

Hablar del antiguo astillero y sobre todo, de su familia, de sus hijos, sobre la mujer de Vicente, que había dado apoyo de forma incondicional a un hombre magnífico desde el principio de su relación, y hecho posible que él, pudiera dedicar cuerpo y alma a la construcción de embarcaciones, que llegarían a ser un emblema náutico-marinero en el Mediterráneo y a nivel mundial, con un palmarés de barcos construidos y reconstruidos, entre pesqueros y embarcaciones de recreo de alta gama, que se elevan a más de 800 navíos.

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Seguimos entre TAPAS Y TAPEOS (De Puerto en Puerto)

Seguimos entre TAPAS Y TAPEOS buscando nuevos establecimientos que nos sorprendan, para poder hacerlos llegar a tu conocimiento…
DE PUERTO EN PUERTO

Hay que salir a investigar. a probar nuevos sabores, para descubrir nuevas experiencias entre combinaciones con imaginación y estilo.

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Con la Nao Victoria en la tierra multifacética de La Cornouaille. (La Bretagne)

La Bretagne francesa, en la región de Finistère, es la parte más occidental del continente Europeo, donde acababa el mundo para los bretones.

La Cornouaille es una demarcación histórica de Bretagne, llamada «Kerne» en bretón. Estamos situados en realidad al sur del fin del mundo francés, y la capital de la región es Quimper, que fue declarada recientemente Ciudad de Arte e Historia.

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EL PROBLEMA DE LA PESCA EN EL MEDITERRÁNEO…

Tertulias con
RICARDO AGUILAR (OCEANA.ORG)

El Mediterráneo es el mar europeo con mayor sobrepesca que existe, es el que en peor situación está.

En el Mediterráneo hay que controlar las cuotas de pesca, hacerlo de una manera urgente, porque el 90% de los stocks pesqueros están en una situación caótica.

El Mediterráneo nunca ha sido un mar muy productivo como es el Mar del Norte pero si que mantenía unas grandes comunidades pesqueras, comunidades costeras, pero desde luego ahora la situación es realmente mala.

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LA GESTIÓN DE LOS RÍOS EN ESPAÑA y en todo el Mediterráneo…

LA GESTIÓN DE LOS RÍOS EN ESPAÑA y en todo el Mediterráneo es un tema obligado que hemos de tocar en esta entrevista con Ricardo Aguilar (Oceanógrafo de la Organización Oceana.org), que han sido convertidos en auténticas cloacas casi desde sus mismas cabeceras (nacimientos) -algunos con cientos de embalses en sus cursos hacia el mar- ya no aportan sedimentos a través de sus deltas que enriquezcan y aporten nutrientes en el Mediterráneo para la pesca que entra por el Estrecho de Gibraltar.

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