LA MORENA MARINA
Los murénidos (Muraenidae) son una familia de peces anguiliformes conocidos vulgarmente como morenas.
Habitan aguas tropicales y subtropicales de todo el mundo donde se hallen arrecifes coralinos; permitiéndoles, gracias a su fisonomía serpiforme, acechar a su presa desde las grietas.
Tienen un cuerpo en forma de serpiente que llega a medir hasta 150 cm.
La cabeza de la morena es demasiado estrecha para crear las bajas presiones en su interior que emplean la mayoría de los peces para tragar sus presas.
Probablemente debido a esto, poseen un segundo par de mandíbulas en su garganta llamado mandíbula faríngea , que también poseen dientes (como las tilapias).
Cuando se alimentan, la morena lanza estas mandíbulas hacia la boca, donde agarran a la presa y la transportan al interior de la garganta y el aparato digestivo.
Las morenas son los únicos animales que usan las mandíbulas faríngeas para capturar y retener activamente una presa.
Las morenas secretan una mucosa protectora, y en algunas especies, venenosa, alrededor de su piel suave y sin escamas.
Poseen una piel muy gruesa con una alta densidad de células caliciformes en la epidermis que permiten producir mucosa mucho más rápido que en otras especies de anguilas.
Esto permite que los gránulos de arena se adhieran a los lados de sus madrigueras en las morenas que cazan en la arena, haciendo las paredes de la madriguera más permanentes debido a la glicosilación de las mucinas presentes en la mucosa.
Sus agallas pequeñas y circulares, localizadas a los lados posteriores a la boca, obligan a la morena a mantener un hueco para facilitar la respiración.
Las morenas son carnívoras y se alimentan principalmente de peces más pequeños, pulpos, calamares, sepias y crustáceos.
Unos de sus pocos depredadores son los meros, las barracudas y las serpientes marinas.
*** Ciertas especies de morena se explotan para su uso comercial, aunque algunas pueden producir intoxicación por ciguatera. https://cutt.ly/5YhGa8z
*** Siempre es esencial preguntar a los expertos oceanógrafos para saber dentro del mundo de las morenas marinas, cuales están el peligro de extinción, para no pescarlas y no consumirlas…
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GASTRONOMÍA:
* CHICHARRONES o torreznos de MORENA MARINA…
Tenerife (Islas Canarias)
https://cutt.ly/vYhG6uY
