ACERCA NUESTRO
Tras «Las Huellas de elBulli»
Para Ferran Adrià, «Las huellas de elBulli es un documental en el que se muestra a las nuevas generaciones el legado de elBulli. Aquellas personas que no conocen elBulli podrán adentrarse en él y descubrir los motivos de la influencia que tuvo y tiene elBullirestaurante».
TERTULIAS con Ramón Peris. Desde el puerto de Pobla Marina.
Ramón Peris.
El Patrón de la GOLETA NAUSIKAA III.
Un modelo BELLIURE 50, con base hoy en el puerto deportivo de Pobla Marina, en La Pobla de Farnals. Valencia. España.
CHICHARRONES o torreznos de MORENA MARINA… (en la cocina)
Poco valorada gastronómicamente, está siendo recuperada en recetas como torreznos, callos, migas, asados… y hasta los grandes chefs se fijan en ella.
La MORENAS habitan aguas tropicales y subtropicales de todo el mundo…
Las morenas son carnívoras y se alimentan principalmente de peces más pequeños, pulpos, calamares, sepias y crustáceos.
Unos de sus pocos depredadores son los meros, las barracudas y las serpientes marinas.
Ciertas especies de morena se explotan para su uso comercial, aunque algunas pueden producir intoxicación por ciguatera.
El VERDADERO PROBLEMA es que el mundo, la sociedad actual mira hacia otro lado…
Adentrarse en estos mundos de los expertos, preguntando, hace que despertemos a apasionarnos por lo que nos rodea y ello nos arrastra indudablemente a desear conservar las bellezas de ese mundo y a comprender para valorar a las especies que viven en él. Una gran riqueza de futuro que en el mar se esconde.
La alteración del PH de las aguas de los mares y océanos…
La alteración del PH de las aguas de los mares y océanos con los grandes vertidos de contaminación, están modificando la vida marina y la terrestre de una forma irreversible. Hemos cruzado ya una línea de NO RETORNO.